RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...

Riso integrale a granello nero ebano. È una varietà italiana ottenuto da una razza sperimentale cinese.
Oltre al colore, dovuto alla elevatissima presenza di antociani, capaci di catturare i radicali liberi, Venere possiede un aroma di pane appena sfornato, aroma che diventa più incisivo durante la cottura.

Modalità di consumo:
Dose per persona: 60 grammi
Quantità: 1 parte di riso + 2 parti di acqua o
brodo leggero
Cottura: 10 minuti in pentola a pressione dopo la emissione del vapore. Spegnere il fuoco.
Lasciar consumare il vapore e aprire.

Valori nutrizionali

	Sbramato	Pilato
Proteine	10.11	8.23	g/100g
Lipidi	2.75	0.55	g/100g
Glucidi	83.92	80.30	g/100g
Fibra	1.04	0.31	g/100g
Ceneri	2.21	0.57	g/100g
Amilosio	24.10
Test di collosità	basso
Uso culinario	risotti, insalate

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