RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...

È un integrale di granello bianco di tipo superfino. Il colore paglierino è dovuto alla presenza dello strato di fibra grezza, lipidi e vitamine del gruppo B.

Il suo colore Rosso rubino, i suoi chicchi lunghi, cristallini fanno del riso rosso selvatico l'elemento ideale per risotti particolari, antipasti, piatti unici, piatti leggeri, nelle minestre di verdure, ma anche nelle insalate di riso.

Valori nutrizionali

	Sbramato	Pilato
Proteine	10.11	8.23	g/100g
Lipidi	2.75	0.55	g/100g
Glucidi	83.92	80.30	g/100g
Fibra	1.04	0.31	g/100g
Ceneri	2.21	0.57	g/100g
Amilosio	24.10
Test di collosità	basso
Uso culinario	risotti, contorni, insalate

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