RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...

RICETTE: il riso Ferraris, dalla terra alla mensa

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Ricette

Conoscete qualche ricetta a base di riso? Inviatecela e la pubblicheremo sul nostro sito.

RISOTTO AL BAROLO

Ingredienti

(per 4 persone): 400 g di riso arborio o carnaroli, 1/2 cipolla, 1/2 l di barolo, 1/2 litro di brodo, 100 g di burro, sale, prezzemolo tritato.

Preparazione

Fate imbiondire la cipolla finemente tritata, in 50 g di burro. Versate il riso e lasciateto insaporire qualche minuto mescolando.Bagnatelo con qualche mestolo di barolo. Lasciate che il vino venga assorbito e aggiungete qualche mestolo di brodo. Alternate l'aggiunta di vino e brodo fino a cottura. Aggiungete il burro avanzato, il prezzemolo e mantecate.