CATALOGO PRODOTTI: Il riso buono è un fatto di passione

Carnaroli

Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani.

Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l'ideale per risotti pregiati e piatti regionali.

È infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi.

Con questo riso, applicando, un pò della vostra dedizione e fantasia, riuscirete ad ottenere il massimo; piatti nutrienti, gustosi e magari economici.

Riso superfino che occupa insieme al Vialone Nano i livelli qualitativi più alti della produzione italiana.

L'amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati "il re dei risi".

Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell'alta gastronomia per il bell'aspetto del chicco.

Valori nutrizionali

Sbramato Pilato
Proteine 10.11 8.23 g/100g
Lipidi 2.72 0.55 g/100g
Glucidi 83.92 90.30 g/100g
Fibra 1.04 0.31 g/100g
Ceneri 2.21 0.57 g/100g
Amilosio 24.10
Test di collosità basso
Uso culinario timballi, risotti, insalate

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