RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...

Il riso Carnaroli viene considerato uno dei migliori risi italiani.

Eccellente per la tenuta di cottura in qualsiasi preparazione, è quindi l'ideale per risotti pregiati e piatti regionali.

È infatti in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi.

Con questo riso, applicando, un pò della vostra dedizione e fantasia, riuscirete ad ottenere il massimo; piatti nutrienti, gustosi e magari economici.

Riso superfino che occupa insieme al Vialone Nano i livelli qualitativi più alti della produzione italiana.

L'amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati "il re dei risi".

Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell'alta gastronomia per il bell'aspetto del chicco.

Valori nutrizionali

	Sbramato	Pilato
Proteine	10.11	8.23	g/100g
Lipidi	2.72	0.55	g/100g
Glucidi	83.92	90.30	g/100g
Fibra	1.04	0.31	g/100g
Ceneri	2.21	0.57	g/100g
Amilosio	24.10
Test di collosità	basso
Uso culinario	timballi, risotti, insalate

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