RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...
RICETTE: il riso Ferraris, dalla terra alla mensa
Ricette
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RISOTTO FUNGHI E ZAFFERANO
Ingredienti
per 4 persone 350 gr. di riso 400 gr. di funghi misto bosco 1 bustina di Zafferano 1 Cipolla piccola 1/2 Bicchiere di vino una manciata di prezzemolo tritato sale olio e pepe q.b. un pentolino con Brodo di carne o di dado
Preparazione
in un tegame alto metti a soffriggere la cipolla tagliata fine con un pò d'olio d'oliva, aggiungi man mano i funghi, il prezzemolo, un pò di pepe e aggiustare di sale, dopo 5 minuti aggiungi il vino fai cuocere per altri 10 minuti e aggiungi il riso fai cuocere aggiungendo man mano il brodo a fine cottura metti lo zafferano e servire caldo con una manciata di prezzemolo e del parmiggiano.
Inviata da: Sonia - APRILIA
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