RISO FERRARIS dalla terra alla mensa...
RICETTE: il riso Ferraris, dalla terra alla mensa
Ricette
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RISOTTO AL MELONE
Ingredienti
riso 320 gr, 1/2 melone maturo, brodo vegetale 1 l, vino bianco, cognac, sale e pepe.
Preparazione
tagliare il melone in piccoli cubetti e metterlo a macerare con un po' d'olio e cognac. soffriggere la cipolla, unire il riso e farlo tostare, sfumare con il vino.continuare la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. verso la fine della cottura unire il melone con tutto il suo sugo. ultimare la cottura, mantecare con burro e parmigiano.
Inviata da: Claudia - Torino
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